ロールキャベツのクリーム煮は、クリスマス料理にぴったりの一品です。今回は、肉が柔らかくジューシーに仕上がるコツを紹介します。まず、キャベツを電子レンジで加熱し、葉を一枚ずつ丁寧に剥がします。これが巻きやすくするための大切なポイント。次に、合い挽き肉にお砂糖を揉み込んで柔らかさを出し、玉ねぎやパン粉、マヨネーズを加えた肉だねを作ります。マヨネーズがジューシーさを引き出し、食感も柔らかくなります。キャベツに肉だねを包み、きつめに巻いた後、落とし蓋をして弱火でじっくり煮込みます。この間に、ホワイトソースを電子レンジで簡単に作り、濃厚でクリーミーな仕上がりに。最後に、生クリームを加えることで、リッチな味わいが広がります。仕上がったロールキャベツは、しっかりと肉汁が詰まっていて、キャベツとクリームソースの相性が抜群。