今回はキャベツを使った簡単で美味しい「やみつき漬けキャベツ」の作り方をご紹介します。材料はキャベツ250g、人参50g、キュウリ100g、そして調味料もシンプルで、塩、酢、ごま油、砂糖などを使います。まず、キャベツの芯を取り除き、食べやすい大きさに切ります。人参は皮をむいて千切りにし、キュウリは薄く輪切りにします。野菜をポリ袋に入れ、塩を加えてしっかり揉み込んだら、袋を閉じて15分ほど置きます。しんなりしたら水気を絞り、ボウルに移して調味料を加えます。全体をよく混ぜ合わせて完成です。この漬けキャベツは、すぐに食べても美味しいですが、5分ほど置いて味が馴染むとさらに美味しくなります。保存容器に入れて冷蔵庫で3日ほど保存可能です。シャキシャキのキャベツと、ポリポリしたキュウリ、甘酸っぱい味付けが絶妙で、箸が止まらない美味しさです。