キャベツの浅漬けは、ジップ袋を使って簡単に作れる絶品の常備菜です。今日のレシピでは、キャベツを中心に、きゅうり、大根、にんじんを加えて、さっぱりとした味わいに仕上げます。まず、キャベツを水洗いし、しっかりと水分を拭き取った後、芯を切り落として、2センチ幅に切ります。次に、大根と人参も切り、きゅうりは塩で板ずりしてから輪切りにします。すべての野菜をジップ袋に入れ、最初に砂糖を加えます。これが浸透を良くするポイントです。袋を閉じ、軽く振って砂糖を全体に馴染ませたら、空気を抜いてしっかり揉み込みます。その後、醤油、酢、だしの素を加えて再度振って、味をしっかりと浸透させます。最後に、袋を平らにして、上から重しをして1〜2時間漬け込みます。漬けた後、白ごまをふりかけて完成です。お好みで、漬け時間を調整しながら、絶品の浅漬けを楽しんでください。