フレッシュなとうもろこしをたっぷり使った絶品コールスローの作り方をご紹介します。まず、キャベツを細切りにして塩もみし、ニンジンは薄切りにして同様に塩をまぶしておきます。これにより、野菜から余分な水分を取り除き、シャキシャキ感が保たれます。次に、フレッシュなとうもろこしの皮をむき、水にくぐらせてラップで包んだ後、電子レンジで加熱。加熱後、塩水に5分浸けることで、とうもろこしの甘みが引き立ち、プリッとした食感に仕上がります。これを細かく切ってコールスローに加え、最後にハムやドレッシングと合わせて完成です。このコールスローは、マヨネーズと練乳を使ったドレッシングがポイント。練乳の甘みがコクを出し、まろやかな味わいに。フレッシュなとうもろこしを使用することで、その粒の食感も楽しめ、甘さが引き立つ一品になります。