春キャベツと厚揚げを使ったヘルシーな回鍋肉風みそ炒めの作り方をご紹介します。お家にある調味料で簡単に作れるので、忙しい日々のご飯にぴったりです。まず、春キャベツは芯を取り除き、大きめにざく切りにします。ピーマンは種を取り、適当な大きさにカットします。厚揚げは軽く油を拭き取ってから、一口大に切ります。次に、合わせ調味料を作ります。味噌、醤油、砂糖、ガラスープの素、お酒、水を混ぜ、最後に片栗粉を加えてとろみをつけます。フライパンにごま油を熱し、厚揚げを焼きます。焼き目がついたら取り出し、同じフライパンでピーマンとキャベツを炒めます。キャベツがしんなりしたら、厚揚げを戻し入れ、合わせ調味料を加えます。全体がなじんだら完成です。この料理は、豚肉の代わりに厚揚げを使うことでヘルシーでコスパも良く、春キャベツのシャキシャキ感と厚揚げの旨味が絶妙にマッチします。七味を少し加えると、ピリッとした辛さがアクセントになり、より一層美味しく仕上がります。