今日は、キャベツのおかかポン酢漬けを作りました。このレシピは、ポン酢とおかかで手軽に味付けでき、漬け込み時間もわずか5分で完成します。使う材料はシンプルで、キャベツ、ポン酢、そしておかかが主役です。ポン酢は手作りで、醤油、酢、砂糖、レモン汁を混ぜ合わせ、辛さが気になる方は唐辛子を抜いても良いでしょう。キャベツはまず芯を切り落とし、大きくちぎってジップ袋に入れます。その後、塩を加えて袋をシャカシャカし、30秒ほど揉み込みます。このひと手間でキャベツがしんなりし、味がしっかり染み込みやすくなります。漬け込みは3分間で、あとは唐辛子を準備し、キャベツをしっかり絞ってから、手作りポン酢を加え、さらに味をしっかり絡めます。完成した漬け物は、冷蔵庫で5分漬けるだけで、シャキシャキとした食感が楽しめるおかかポン酢漬けが出来上がります。お好みでごま油をかけても、より美味しくなります。手軽で美味しいこのレシピ、ぜひ試してみてください。