ふわふわ食感のロールキャベツの作り方を紹介します。大きなキャベツを使って、ひき肉と卵を合わせ、ふわっとした食感に仕上げます。まず、キャベツの外側の葉を外し、芯を薄く削いでから、熱湯で軽く茹でます。この時、茹で時間は約5〜7分で、葉が柔らかくなるのを確認します。次に、ひき肉に玉ねぎのみじん切り、パン粉、卵、牛乳を加えてよく混ぜ、塩と胡椒で味付けします。キャベツの葉にこの肉だねを包み込み、楊枝を使わずにしっかり巻きます。巻き終わりを下にして鍋に並べ、隙間がないように詰めます。最後に水を加え、コンソメで煮込みます。煮立ったら弱火で20分ほど、落とし蓋をして煮込んで完成です。ロールキャベツは、シンプルな味付けでも十分美味しく、ふわふわな食感が特徴です。煮込み時間や味付けを調整し、自分好みのロールキャベツを作りましょう。