今日は、キャベツと油揚げを使った味噌炒めをご紹介します。これまで厚揚げのレシピは多く紹介してきましたが、今回は油揚げを使った料理に挑戦です。油揚げはお肉の代わりとしても十分満足できる一品に仕上がります。まずは、キャベツをザクザクと切り、油揚げを三角形にカットします。この形にすることで、油揚げがまるでお肉のような食感になります。調味料には味噌、みりん、砂糖、醤油、そしてしょうがを使い、少し甘めの味付けに仕上げました。フライパンで油揚げを焼き、焦げ色をつけた後、キャベツを加えて蒸し焼きにします。ここで少し時間をかけることで、キャベツがしっとりと美味しく仕上がります。最後に合わせ調味料を加えて全体を絡め、鰹節を振りかけて完成です。油揚げの甘みと味噌の旨味が絶妙に絡み合い、キャベツの爽やかさと相性抜群。お肉なしでも十分満足できる、栄養満点な一品です。