疲れがたまってくると、食欲も落ちがち。そんな時にぴったりなのが、鶏むね肉とキャベツを使ったカレー炒めです。鶏むね肉には疲労回復に役立つ栄養素が豊富で、ビタミンCと一緒に摂取するとその効果が倍増します。そこで、今回はキャベツとカレー粉を組み合わせて、元気を取り戻す一品を紹介します。まず、鶏むね肉は皮を取り、棒状に切ってから一口大にそぎ切りにし、塩と片栗粉を揉み込んでおきます。次に、キャベツは斜め切りにし、塩で揉んで少ししんなりさせることで、炒める際にシャキシャキ感が残ります。これで、炒める準備が整いました。フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を炒め、焼き色がついたらキャベツを加えてさらに炒めます。ここでのポイントは、キャベツに油を回しかけてしっかり炒めること。最後にカレー粉を加えて、ウスターソースとみりんを合わせた調味料を回しかけ、全体に絡めたら完成です。このカレー炒めは、カレーのスパイシーな香りが食欲を引き立て、疲れた体にぴったり。ぜひ試してみて、元気をチャージしてください！