今日は冬にぴったりの、豚肉とキャベツを使った味噌鍋をご紹介します。味噌と豚肉のコク、キャベツの甘みが絶妙に調和したこの鍋は、まさに今の季節にぴったり。まず、鍋のスープ作りから始めます。味噌は2種類をブレンドし、鶏ガラスープの素やごま油、にんにくを加えて風味を引き出します。水を加えて煮込むと、あっさりしていながらも深いコクが感じられるスープに仕上がります。これが市販の鍋つゆとは一味違う、家庭の味。次に、キャベツをざっくりとカットし、鍋に加えます。大きめに切ったキャベツは煮込むことで甘みが引き出され、さらに豚肉と一緒に煮ることで、その旨味がスープに染み込みます。最後にニラを加え、軽く蒸し焼きにすることで香りが立ちます。この鍋、食べたらもう市販の鍋つゆには戻れません。体も温まり、心も満たされる一品です。ぜひ、寒い冬の日に試してみてください！