今日は、「端まで？中央？中心だけ注ぐ？注ぐ位置でコーヒーはこんなに変わります」というテーマで、コーヒーの抽出を実験するよ。実験では3つの異なる注ぎ方を試してみるんだ。ドリッパー全体に注ぐ「端まで注ぎ」、中央に小さな円を描く「中央注ぎ」、そして中心一点に集中して注ぐ「中心一転注ぎ」。まず、豆は朝入りのホンジュラスを使っているから、フルーティーでナッツのような甘さが期待できるんだよね。注ぎ方の違いがどんな影響を与えるのか実験してみると、注ぎ終わる時間や味わいが結構変わるんだ。結果は意外。中心一転注ぎはクリアだけど、少し水っぽい感じ。一方で、端までと中央注ぎは甘さがしっかりしていた。