今回は「厚揚げと白菜のオイスター煮」のレシピをご紹介します。この料理は、疲れた胃を癒す優しい味わいが特徴で、忙しい日にもぴったりな簡単メニューです。まず、白菜をざく切りにし、ごま油でさっと炒めます。白菜の水分を引き出すことで、旨味が凝縮され、調味料の絡みが良くなります。次に、厚揚げを薄切りにして片栗粉をまぶし、フライパンで焼き色を付けます。ここでのポイントは、厚揚げを一度全体に混ぜないこと。厚揚げの周りに付いた片栗粉が蒸し煮中にしっかりと絡み、味わい深くなります。調味料としては、オイスターソースに少しみりんを加え、まろやかな味わいに仕上げます。調味料を白菜の上にかけて蒸し煮にし、5分ほどで完成。とろりとした厚揚げが、白菜の旨味と一緒に口いっぱいに広がります。お財布にも優しく、胃にも優しいこのレシピ、ぜひ試してみてください。