無限小松菜の浅漬けと豚小松菜炒めは、忙しい日々にぴったりな作り置きおかずです。まず、小松菜を使った浅漬けの作り方から。小松菜をしっかりと筋を取った後、約10分水に浸してからしっかりと水気を拭き取ります。これをジップ袋に入れ、和風だしを加えて揉み込み、冷蔵庫で一晩漬け込むだけで、驚くほど美味しい浅漬けが完成します。この浅漬けは、そのままでも、またごま油をかけて風味を引き立てることもできます。次に、この小松菜の浅漬けを使った豚小松菜炒め。豚肉に軽く塩こしょうをして下味をつけ、強火で炒めます。豚肉が焼けたら、小松菜の浅漬けを加えてさらに炒め、最後に醤油を少々垂らして香ばしさを引き出します。この炒め物は、ご飯と一緒に食べると止まらない美味しさ。小松菜のシャキシャキ感と豚肉の旨味が絶妙に絡み合い、毎日の食卓を豊かにしてくれます。作り置きしておけば、日々の食事やお酒のおつまみに大活躍間違いなしです。