ジャーマンポテトは、シンプルな材料で手軽に作れる美味しい料理です。新じゃがの季節には、特におすすめのレシピです。今回は、和風の味付けを加えて、さらに美味しさを引き立てた一品を紹介します。まず、ジャガイモを半分に切り、食べやすい大きさにカットします。新じゃがを使用するため、皮はそのまま使うことができますが、皮が苦手な方は剥いても構いません。その後、水にさらしておきます。次に、厚切りベーコンや玉ねぎ、にんにくを準備します。ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎはくし切りにしておきます。にんにくはみじん切りにします。フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくの香りが立つまで炒めます。その後、ベーコンと玉ねぎを加え、さらに炒めます。ベーコンから旨味が出て、玉ねぎがしんなりするまで炒めるのがポイントです。ジャガイモは電子レンジで軽く加熱し、炒め時間を短縮します。炒めた具材にジャガイモを加え、だしの素や醤油、粒マスタードで味を調えます。香ばしく焼き色がつくまで炒めると、さらに美味しく仕上がります。最後に、パセリを散らして彩りよく盛り付ければ、和風ジャーマンポテトの完成です。甘みのある新じゃがと、にんにくとベーコンの旨味が絶妙に絡み合い、食欲をそそります。