【板前の技術】スイカの本当の切り方知ってますか？プロが教えます。

今日は、プロの技を一緒に見ていきましょう！まずは、美味しいスイカの見極め方です。丸い形で、鮮やかな緑と黒のコントラストがはっきりしているもの、そう、これが理想です。模様がくっきりだと、光合成がうまくいって甘くなるんです。さて、本題の切り方ですが、普通はただ均等に切るだけ。でも、プロは中心の甘さを最大限引き出すため、中心を意識して切るんです。これで、見た目も美しく、味も均一になります。

#グルメ #９割の人が絶対言わない料理を作る裏技

広告

広告