村の片隅に住むタケシさんは、昔ながらの手作り醤油に挑戦することにしました。まずは、空のペットボトルを半分に切り、それを醤油の仕込み用に改造します。切り取った部分をテープでしっかり固定し、準備は万端。ペットボトルの中に大豆と麦の混合物を丁寧に入れ、水をゆっくりと注ぎます。キャップを閉める前に、しっかりと中の素材を振って混ぜ合わせるのがポイント。「ここが一番大事なんだよな」とタケシさんは呟く。その後、ペットボトルを静かに寝かせて発酵を待ちます。時が経つにつれて、香ばしい香りが立ち込めてくる。「そろそろだな」とタケシさんは満足げにうなずき、最後に布でこして出来上がった醤油を絞り出します。