今日は「ナスのツナしそ炒め」をご紹介します。この料理は、手軽に作れてボリューム満点、しかもお弁当にもぴったりです。まず、ナスを縦に切り、塩水につけてアクを抜きます。次に、青じそと生姜を刻んで下準備を整えます。調味料は醤油とみりんを混ぜておきます。フライパンにごま油を引き、ナスを焼き始めます。皮がしんなりしてくるまで蒸し焼きにし、その後ツナと青じそを加えます。全体をしっかりと絡めることで、香ばしさが引き立ちます。この料理の魅力は、ナスの柔らかさとツナの旨みが絶妙に組み合わさることです。青じその香りもアクセントとなり、さっぱりとした味わいが楽しめます。ご飯との相性も抜群で、冷めても美味しいのでお弁当のおかずとしてもおすすめです。ぜひ、この簡単で美味しい一品を試してみてください。