愛知県長久手市の郷土料理である沢煮椀を使ったお雑煮アレンジを紹介しています。沢煮椀は多くの食材を使い栄養豊富な一品で、野菜や豚肉を炒めて旨味を引き出し、だし汁で煮込みます。動画では、だし汁の取り方や食材の切り方、加熱のポイントを細かく説明しながら、最後にお雑煮として楽しむ方法を紹介。白玉やお餅を加えて煮込むことで、お正月にぴったりなお雑煮に仕上げています。郷土料理の背景も少し触れられ、お雑煮にすることでその栄養と旨味をしっかり味わえます。