「酢きゅうり」は、その名の通り、きゅうりをスライスして酢に漬け込むだけの簡単レシピですが、なんと多くの健康効果を秘めています。漬け込むことで、高血圧や動脈硬化の予防に役立ち、さらにダイエット効果や疲労回復、そしてむくみの解消にも効果的です。お酢の酸味に加え、はちみつを大さじ1と1/2、みりんを少々加えることで、さらに食べやすく仕上がり、さまざまな料理にアレンジできます。もし、お料理にアクセントを加えたいなら、出汁昆布を3x4㎝ほど一緒に漬け込むと、風味が一層引き立ちます。材料はきゅうり3本に対し、酢大さじ6、塩小さじ1を用意してください。ヘルシーで美味しい「酢きゅうり」をこの機会にぜひお試しください。保存方法も簡単で、冷蔵庫で数日間保存可能なので、忙しい日々の合間に健康を取り入れることができます。