卵かけご飯を食べる時、あの白い部分って気になりますよね。実はあれ、ただの見た目の問題じゃなくて、めっちゃ重要な栄養が詰まってるんです。白い部分、正式には「辛」と呼ばれています。この辛、卵黄を中でしっかり守る役割を果たしてくれていて、ひよこの成長になくてはならない栄養素を提供しているんですよ。さらに驚きなのは、辛に含まれる「シアル酸」。これが免疫力を高める効果をもたらしてくれるんです。シアル酸はウイルスやバイ菌を追い込んでくれる、まるで体のガードマンのような役割を果たしているんですね。つまり、この不思議な白い部分は、見た目を気にして捨てちゃうにはもったいない、健康にとって大事な要素が詰まっているんです。