梅ジャムの作り方をご紹介します。砂糖を使用せず、健康的な甘味料を使うことで、体にも優しいジャムを作ります。まず、青梅1キロを下茹でし、種を取り除きます。その後、蜂蜜やエリスリトール、オリゴ糖を使い、梅の重さの50〜60％の甘味料を加えます。混ぜながら、好みの硬さになるまで煮詰めます。梅は「水毒」「食毒」「血毒」を排出する素晴らしい食品です。梅の加熱によって生まれる成分は血流改善や疲労回復に効果的で、生活習慣病予防にも寄与します。この梅ジャムは、ヨーグルトやパンに塗るだけでなく、肉料理にも合います。夏の健康管理に役立つ梅ジャム、ぜひお試しください。