本日は、簡単に作れる厚揚げと小松菜のオイスターソース炒めについてお話しします。この料理は、鉄分が豊富な食材を使用しており、貧血対策にも効果的です。まず、小松菜を三センチの長さに切り、鉄分が豊富なこの野菜を主役にします。次に、厚揚げの油抜きを行います。熱湯に数分つけて余分な油を取り除き、厚揚げを半分に切り、さらに短冊状に切ります。大豆製品である厚揚げも鉄分を多く含んでおり、赤血球の生成に寄与します。フライパンにごま油を熱し、厚揚げを加えて焼き色が付くまで炒めます。次に、小松菜の茎を加え、続いて葉の部分を入れてしんなりするまで炒めます。最後に、すりおろしにんにく、醤油、オイスターソースを加え、全体に味をなじませて完成です。この料理は、栄養価が高く、手軽に作れる副菜です。ぜひお試しください。