このレシピを試すと、まるで専門店の一品を味わっているかのような絶品料理を家庭で楽しめます。まず、春巻きの皮を剥がし光沢のある面を下にして置きます。大葉の軸を切り、大葉を皮の手前に置き、縦半分に切ったちくわを乗せます。ちくわの溝にたっぷりとマヨネーズを絞り、両端を内側に折ったら手前からクルクル巻き、水で巻き終わりを留めましょう。フライパンに少し多めの油を入れ、中火で熱します。春巻きの巻き終わりを下にし、フライパンに並べて入れ、全体がこんがり色づくまで熱したら取り出します。お皿に盛り付ければ完成です。大葉の爽やかな香りとちくわの旨味が春巻きのパリパリ感と絶妙に絡み合います。