今日は麻婆大根を作ります！麻婆豆腐の豆腐を大根で代用したレシピで、材料も手軽で簡単に作れます。ピリ辛で旨味たっぷりの味わいが特徴で、ご飯が進む一品です。材料（2〜3人分）：豚ひき肉150g、大根250g、長ねぎ1/2本、にんにく1片、生姜1片、ごま油大さじ1、水200ml、醤油大さじ1、味噌大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1、片栗粉小さじ1（＋水大さじ1で溶く）。大根の皮を剥き、1.5cm角に切る。長ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。味噌・醤油・酒を混ぜ合わせておく。片栗粉は水で溶いておく。フライパンにごま油を熱し、中火で豚ひき肉を炒める。7割ほど火が通ったら、にんにく・生姜を加え香りを出す。大根と長ねぎを加え、透明感が出るまで炒める。砂糖を加えて30秒ほど炒めた後、豆板醤を加えてさらに1分炒める。調味料と水を加えて混ぜ、沸騰したら蓋をして弱火で10分煮る。火を止めて水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜてから再び火を入れ、とろみをつける。最後にごま油を回しかけ、香りをつけたら完成。大根にしっかり味が染み込み、ピリ辛でご飯が進む一品です。簡単なのでぜひ試してみてください！