今日は、切り干し大根を使った簡単で美味しい煮物をご紹介します。野菜の価格が高騰する中で、手軽に作れるこの料理は、家庭の味を再現するのに最適です。切り干し大根は、戻さずに調理するため、時間のない日にもぴったりです。まず、切り干し大根、にんじん、油揚げを用意します。切り干し大根は軽く洗い、にんじんと油揚げは細切りにします。フライパンに切り干し大根を一番下に置き、その上ににんじんと油揚げを広げて、水を加えます。この順番が重要で、切り干し大根が水分を吸収しながら煮ることで、旨味が引き立ちます。強火で沸騰させた後、火を弱めて5分ほど煮ます。最後に醤油を加え、全体をよく混ぜれば完成です。切り干し大根の自然な甘さと旨味が詰まった、ほっこりとした一品。冷蔵庫で保存すれば、数日間楽しむことができます。ぜひお試しください。