今日は電子レンジを使って、簡単に時短で作れる「ぶり大根」をご紹介します。煮込む時間を大幅に短縮し、味もしっかり染み込んだ美味しい一品が完成しますよ。まず、大根は皮をむき、2cmの幅に切ります。大根の皮は少し硬い部分があるので、厚めにむくのがポイントです。次に耐熱容器に入れ、少量の水を加えてラップをし、電子レンジで7～8分加熱します。これで煮込み時間を短縮できます。次に、ぶりの下処理を行います。ぶりは食べやすい大きさに切り、塩をまぶして水分を抜きます。霜降りにすることで、臭みも取れ、肉崩れもしにくくなります。煮込みは、昆布と料理酒、お砂糖、みりんを加えて煮立たせ、大根とぶりを加えます。最初に甘みの調味料を入れることが大切で、後から醤油を加えることで、味がしっかり染み込みます。煮込み終わった後、冷ますことでさらに味が馴染み、美味しく仕上がります。この方法で、短時間で本格的なぶり大根が完成します。是非試してみてください！