大根の葉っぱとじゃこを使った万能ふりかけは、ご飯が進む一品として大人気です。今日は、その作り方をご紹介します。普段捨てがちな大根の葉っぱを活用し、簡単で美味しいふりかけに仕上げます。まず、大根の葉をきれいに洗い、根元の部分を切り落としてから、食べやすい大きさに切ります。次に、唐辛子を輪切りにし、調味料をあらかじめ混ぜておきます。フライパンにごま油を熱し、大根の葉をサッと炒め、しんなりしたら調味料を加えて味を整えます。最後にじゃこと白ごまを加え、全体を炒めたら完成です。このふりかけはそのままご飯にかけても美味しく、また卵焼きに混ぜてアレンジすることもできます。卵にマヨネーズを加えることで、ふわふわの食感が楽しめます。大根の葉のシャキシャキ感とじゃこの旨味が絶妙に絡み、どんな料理にもぴったりの万能ふりかけです。ぜひ、シンプルながら深い味わいのこのふりかけをお試しください。