今日は、大根餅の作り方をご紹介します。大根おろしが面倒だと思っている方も、今回の方法なら簡単に作れますよ。まず、大根を皮をむいてからスライサーで千切りにします。大根を半分に切ってから、細かくスライスしてください。次に、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで3分加熱します。その後、水気をしっかり絞り、冷ましておきます。冷ましている間に、長ねぎをみじん切りにし、カニカマをほぐします。冷めた大根にこれらの具材と薄力粉、片栗粉を加えて混ぜます。ここで調整したい場合は、大根の絞り汁を少しずつ加えてください。形を整えたら、フライパンでサラダ油を熱し、焼きます。中火から弱火で、表面がカリッとなるまで焼きます。ひっくり返して、裏面も3分ほど焼いて完成です。外はカリッと、中はもちもちした食感が絶品です。ポン酢やからし醤油でさっぱりと食べるのがおすすめ。お酒のおつまみや、ご飯のおかずとしてもぴったりです。ぜひ、お試しください！