麻婆うどんは、ピリッとした辛さと濃厚な旨味が特徴的な絶品の一品です。豆腐の代わりにうどんを使用し、家庭でも手軽に作れるレシピを紹介します。まず、うどんを茹でて、フライパンでとろみ水とごま油を使って香りを引き出します。この時、ごま油の香りが広がると、食欲をそそります。　仕上げに、ネギ、ラー油、温泉卵をトッピングすれば、色鮮やかで見た目にも美しく、さらに美味しさが引き立ちます。温泉卵が絡むことで、まろやかさが加わり、辛さが和らぎます。辛さはお好みで調整できるので、辛いものが好きな方はラー油を多めに、少し控えめにしたい方は調整することができます。