暑い季節にもぴったりで、一度食べるとクセになる味わいとして注目されているのが「坦々麺風！ピリ辛漬けそうめん」です。定番のそうめんを少しアレンジするだけで、濃厚なごまの風味とラー油の刺激が楽しめる、満足感の高い一品に仕上がります。作り方はとても簡単です。まず、沸騰したお湯でそうめん一束をゆで、ゆで上がったら冷水でしっかり冷やして水気を切ります。次に、めんつゆ大さじ3、ごまドレッシング大さじ3、ラー油小さじ1、さらに白ごまを適量加えてよく混ぜ合わせ、香り豊かなつけだれを作ります。完成したつけだれに冷たいそうめんを絡めれば、坦々麺のようなピリ辛でコク深い味わいが広がります。