餃子の皮を使った、とっておきのアイデアがあるんだ。それは大根のもちもちミルフィーユ鍋だよ！まず、大根を薄切りにして、鍋に交互に重ねていく。餃子の皮も一緒に入れると、これが驚くほどもちもちの食感を生むんだ。層を重ねるたびに、鍋の中で味のハーモニーが奏でられていく感じがするよ。途中で鶏ガラスープを注いで、じっくり煮込むと、大根が透明になってきて、大地のうまみが広がる。ミルフィーユなんて聞くと、デザートを思い浮かべそうだけど、これならあったかい家庭の味を楽しめる。最後に、ネギや柚子胡椒をちょっと加えてみて。