やき作りの第一歩、それはなんといっても皮の準備から始まるんだよね。全体が同じ質感になったら、それが合図。あれ、このままじゃ見えなくなりそうだけど、これでいいの。そう、全体がまとまったところで、小さく切って形を整え始めるんだ。「こっちがいいかな？それともこっち？」って迷う瞬間もあるけど、実際にはどれでも大丈夫。重要なのは押し込むこと。指でグッと力を込めてね。しかも、周りを整えていくプロセスが、意外と気持ちいいのよ。だから、じっくりと楽しみながら、心を込めて皮を作っていこう。この瞬間のために時間をかける価値があるんだよ。