こんにちは。今日は、ふっくらとクラムのように膨らむ、少し不思議なポテトフライをご紹介します。海外で話題になっていた動画を見て、レシピを自分なりに翻訳しながら再現してみたものです。しかし、見た目以上に難易度は高め。最初の挑戦では、じゃがいもがうまく膨らまず、残念ながらぺちゃんこなポテトになってしまいました。それでも諦めずに二回目へ。すると今度は、驚くほどきれいに成功したのです。今日はその様子を動画にしました。ポイントは、なるべく同じ形同士を空気を入れずにぴったり重ねること。端を切り落として正方形に整え、切った部分も一緒に揚げると、これがまた格別においしいんです。180度の油に入れ、絶えず油をかけ続けると、少しずつ浮かび上がってふっくらと膨らんでいきます。