主役はエリンギ。厚めに切ることで、噛んだ瞬間の弾力と旨みが際立ち、まるで海の幸を思わせるような食感に変わります。フライパンにバターを溶かし、エリンギをじっくり焼き上げていくと、香ばしい香りが立ちのぼり、食欲を強く刺激します。  仕上げに醤油を回しかければ、ジュワッと音を立てて一気に風味が深まり、おつまみとしても主役級の一皿へ。手軽なのに、驚くほど絶品。  この一品は、晩酌の時間を少し特別にしてくれる、まさに“ホタテ級”のエリンギ料理です。