十四キロの減量に成功した私が、今回も自信を持って紹介するのは「無限豚もやし」。手軽なのに満足感があり、ダイエット中でもしっかり食べられる一品です。  耐熱容器にもやしを敷き、その上にえのきと豚肉を重ねていきます。さらに蒸らしを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで加熱。ここで大切なのは、食材の旨味を逃さず仕上げることです。  火が通ったら、水気をしっかり切り、ポン酢、生姜、いりごま、一味を合わせたタレをたっぷりかけます。最後に長ネギを混ぜれば、香りまで引き立つ完成形。  さっぱりしているのに、豚肉のコクで驚くほど食べ応えがある。まさに“無限”に箸が進むダイエット飯です。ぜひ一度、作ってみてください。