江戸時代の粋な朝食事情は、現代の私たちが想像する以上に贅沢を極めていた。実は、江戸っ子が炊き立ての白米にありつけけたのは「朝だけ」の特権だった。毎朝4時頃、長屋中から立ち込める湯気の中、熱々の白米に塩を振るだけで、なんと2合もの米を軽々と平らげていたというから驚きだ。さらに、朝の食卓を彩ったのは、前夜から一晩置いて旨味が凝縮した「くたくたの残り汁」や、樽から出したばかりの大根のたくあんといった極めてシンプルな漬物であった。忙しい江戸っ子たちは、その塩気と酸味を頼りに、大量の白米をかきこむ最強のファーストフードを楽しんでいたのである。江戸時代の朝食の中で、あなたが最も食べてみたいものはどれですか？