毎日鶏胸肉を1.5枚食べる料理家が、驚くほど旨い絶品レシピを公開した。低カロリーで高たんぱくな鶏胸肉を知り尽くした料理家が紹介するのは、「お湯につけるだけ」で完成する、肉汁あふれる鶏むねチャーシューだ。まず、室温に戻した鶏胸肉の両面にフォークで丁寧に穴を開け、味が染み込みやすい状態にする。その後、丈夫な保存袋に入れ、砂糖、みりん、酢、醤油を加えてしっかり揉み込む。調味料が肉全体になじんだら準備は完了だ。鍋に水と卵を入れて中火で加熱し、沸騰して約1分後、袋ごと鶏胸肉を投入。火を止めて30分ほど待つだけで、驚くほど柔らかな仕上がりになる。取り出した鶏肉を切り分けると、断面はしっとりとして弾力たっぷり。卵を添え、最後に残ったタレをたっぷりかければ完成だ。毎日鶏胸肉を食べる料理家だからこそ生み出せる、簡単なのに本格的な一皿として注目を集めている。