お豆腐ドーナツは、シンプルな材料で作れる、もちもち食感が魅力的な一品です。今回、ホットケーキミックスを使ったプレーンとココアの2種類を紹介します。まず、プレーン味の材料はホットケーキミックス、絹ごし豆腐、白玉粉、砂糖です。白玉粉と砂糖をボウルで混ぜ、絹ごし豆腐を加えてよく揉み込みます。生地がなめらかになったら、ホットケーキミックスを加えてしっかり混ぜ合わせます。生地は手にくっつかない程度の固さに調整し、一口大に丸めます。次にココア味のドーナツも同様に作りますが、ホットケーキミックスにココアパウダーを加えて混ぜます。ココアの風味が大人な味わいを引き立てます。揚げる際は、油の温度を170度に保ちながら、ドーナツが膨らんできたら転がして均等に揚げます。最後にお好みで粉糖を振りかけて完成です。もちもちの食感と甘さが絶妙なバランスで、どちらの味も楽しめます。簡単に作れるので、ぜひお試しください。