今日は、ホットケーキミックスを使って、簡単に作れる紅茶の生クリームシフォンケーキを紹介します。材料は、卵、ホットケーキミックス、牛乳、砂糖、サラダ油、紅茶のティーバッグです。紅茶の香りをしっかり引き出すために、牛乳に紅茶の茶葉を加え、電子レンジで温めてから粗熱を取ります。卵黄には砂糖を加えてよく混ぜ、その後サラダ油を加え、ホットケーキミックスをふるいながら加えます。紅茶入りの牛乳を加え、しっかり混ぜます。卵白は別に泡立てて、メレンゲを作り、卵黄の生地に少しずつ加えて混ぜ合わせます。焼き時間はオーブンで170度で15～20分。焼き上がったシフォンケーキは、冷ましてから竹串で穴を開け、その穴に紅茶風味の生クリームを絞り入れます。仕上げに、上にもクリームを絞って、可愛らしく完成です。シフォンケーキはふわふわで、紅茶の香りが豊か。食べやすいサイズに作れるので、何個でも食べたくなります。是非、皆さんも試してみてください！