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【日本酒ミステリー】なぜ江戸時代以降、蕎麦屋で酒を飲むようになったのか?【ゆっくり解説】
2026/09/03
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蕎麦屋で酒を飲む文化は、江戸時代の暮らしと深く結びついている。白米中心の食生活で「江戸患い」が広がる中、ビタミンB1を含む蕎麦は庶民の体を支える存在となった。やがて二八蕎麦の登場で手軽に食べられるようになり、濃口醤油と鰹だしのつゆが日本酒と絶妙に合った。蕎麦を待つ間に軽く酒を飲み、長居せず去る。それが江戸っ子の粋だった。

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