まず警戒すべきは、マーガリンやショートニングを使った菓子パンです。トランス脂肪酸が悪玉コレステロールを増やし、白砂糖と精製小麦粉が血糖スパイクを招きます。気づかぬうちに、慢性炎症や動脈硬化が進行していくのです。  次に、ポテトチップスなどのスナック菓子。高温調理で生まれるアクリルアミド、酸化した植物油、大量の塩分が重なり、一袋で摂取過多になりやすい危険な存在です。加工肉の盛り合わせやハムカツも油断できません。発がんリスクが指摘される加工肉に、酸化した油と過剰な塩分が凝縮されています。