年齢を重ねた高齢者にとって、一日二食というライフスタイルは、ただ空腹に耐えるだけでは逆効果になりかねません。六十歳を過ぎると、体内でタンパク質を吸収する力が低下し、必要な栄養が足りないと筋肉を分解してしまいます。その結果、肌はカサつき、髪は細く抜けやすくなり、老化が加速するのです。しかし正しい方法を知れば、一日二食は若返りのチャンスになります。ポイントは、空腹時間をオートファジーによる細胞のリサイクル時間として活用し、その後の食事で必須栄養をしっかり補給することです。卵や納豆、青魚、ブロッコリー、ナッツなどを集中して摂ることで、筋肉の減少を防ぎ、血管や肌、内臓も活性化されます。