納豆は健康に良いと言われ、毎朝の食卓に欠かせない方も多いですが、その食べ方によっては摂取できる栄養が半減してしまう可能性があるのをご存知でしょうか？例えば、ビタミンKは脂溶性で、オリーブオイルなどの油と一緒に摂取することで吸収効率が大幅に向上します。また、納豆の納豆菌は玉ねぎやキムチと組み合わせることで腸内環境がさらに整いやすくなります。しかし、ただご飯に乗せて食べるだけでは、そのポテンシャルを充分に活かしきれません。ある研究では、特に60代以上の方の87%が、納豆を活かせていない食べ方をしていることが判明。そしてこれが健康への影響を左右する大きなポイントにもなっています。