女友達がある日、職場での出来事を楽しそうに話し始めた。「うちの会社にね、まるで乞食みたいに食べる女性がいるのよ。食べてる姿が何とも言えないの。」  その話を聞いた瞬間、料理人の俺の興味が一気に沸いた。「そんなに貪欲に食べるなんて、面白そうだ！ぜひその人を紹介してほしい！」とお願いした。友達は少し驚きの顔を見せながらも、後日その女性を連れてきてくれることになった。待ちに待った当日、俺は腕によりをかけて何品か料理を用意した。そして、彼女が一口を運ぶその瞬間を目の前で待った。食卓を囲む空気が一瞬静まり返る。彼女の箸が料理に触れ、口に運ぶ──その様子があまりにも美しくて息を呑んだ。貪欲という話を聞いていたはずが、彼女の食べ方は全く違う印象を持たせた。目を閉じ、じっくりと味わうように、一口ひと口を大切にしている。それはまるで、芸術家が一筆一筆に想いを込めるような姿。「食べる」という行為が、まるで美しいダンスを見ているかのようだったのだ。この女性にもっと美味しい料理を届けたい──俺の胸は不思議な感覚でいっぱいになった。