糖尿病予防を語る上で「砂糖＝悪者」というイメージは、誰しもが共通認識として持っているかもしれません。しかし、驚くべきことに、糖尿病になりやすい最悪の調味料の１位が砂糖ではないという事実をご存知でしょうか？栄養学の専門家による研究で明らかになったのは、実は「メープルシロップ」がその順位の上位に挙げられるという点です。自然由来の甘味料として健康的なイメージを持つメープルシロップですが、その甘さに魅了され、知らず知らずのうちに過剰摂取してしまうことが糖尿病リスクを高める原因なのだそうです。メープルシロップは、ビタミンやミネラルが含まれる一方で、砂糖と同じように血糖値を急上昇させる性質を持っています。そのため、パンケーキやドリンクなどについ多めにかけてしまうと、知らぬ間にその悪影響を受けてしまう可能性が高いのです。