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感動する味!茄子と卵を炒めるだけ!今までで1番美味しい!白米がすすむ! 簡単 中華料理 おかず おつまみ 主菜 夏野菜 作り置きレシピ
2026/08/12
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夏の食卓にぴったりの、茄子と卵を使った絶品中華風炒め料理が話題になっています。油をたっぷり使わず、ひと工夫することで茄子はとろっと柔らかく、卵はふんわり濃厚な食感に仕上がります。作り方のポイントは、茄子の下処理。塩でもんでアクを抜き、片栗粉をまぶして焼くことで、少ない油でも旨味をしっかり閉じ込めます。さらに、にんにく、生姜、唐辛子を加えた特製タレが茄子と卵に絡み、深みのある味わいを引き出します。

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