今回は、イタリア人から直接教わったレシピを元に、家庭でも簡単に作れるティラミスを紹介します。 　まず、ティラミスのベースとなるのは、新鮮なマスカルポーネチーズ。これをふわっとしたクリーム状になるまで泡立て、生クリームと卵黄を加えてさらに滑らかに仕上げます。次に、エスプレッソに浸したビスコッティを底に並べ、先ほどのクリームを重ねていきます。 　その後、上にココアパウダーをたっぷり振りかけ、冷蔵庫で数時間冷やし固めることで、味がなじみます。完成したティラミスは、口の中でとろけるような食感と濃厚なコーヒーの風味が楽しめ、まるで本場イタリアで食べるような本格的な味わいです。