寿司といえば、日本の伝統的な料理として世界中で愛されています。しかし、その中には健康を損なう可能性がある「地雷寿司」が潜んでいるという話題が専門家の間で注目されています。そして、その危険度ナンバーワンの寿司として名が挙がったのは、驚くべきことに、高齢者に非常に人気のある「あなごのたれ」を使った寿司だったのです。「あなごのたれ」といえば、あなご寿司に欠かせない甘いソース。一見すると無害に思えるこの調味料が、実は心筋梗塞のリスクを高める可能性があると言われています。原因はその中に含まれる高濃度の砂糖と塩分。特に高齢者は、基礎代謝が低下していることから、これらの成分を大量に摂取すると血管に負担がかかりやすく、心血管系の病気を引き起こしやすいというのです。