材料2つだけで作れる自家製あずきバーが話題です。牛乳と小豆を使い、1本約50円で楽しめる手軽さが魅力。そのまま混ぜて凍らせるだけではシャーベット状になりやすいため、牛乳を加熱して水分を半量ほど飛ばすのが大切なポイントです。そこへ小豆を加え、弱火でとろみが出るまで丁寧に混ぜます。粗熱を取って容器に流し入れ、しっかり凍らせれば完成。取り出す時は周りを少し溶かすと、きれいに抜けます。生クリームで作れば、さらに濃厚でなめらかな口当たりに。買うより安く、優しい甘さが広がる夏の節約アイスです。