忙しい平日、料理の時間を短縮するために「冷凍／冷蔵野菜保存」の工夫をマスターしておけば安心です。今回は、15種類の野菜の保存方法をご紹介します。これらのアイデアで冷蔵庫がいつでもすっきり、無駄のない食材管理が可能になります！例えばエリンギやエノキは冷凍保存がおすすめ。冷凍することで栄養価や旨味がさらに引き立ちます。洗わずにカットして密閉袋に入れるだけ！凍ったままフライパンへ投入し、短時間で調理可能です。さらに、人参や小松菜も工夫次第で便利な冷凍保存ができます。人参は薄く切り、スープや炒め物にそのまま使えます。小松菜は水気をしっかり取り、密閉袋に入れて冷凍することで新鮮さを長持ちさせます。